En este texto se explican todos los procedimientos que se utilizan en Chile para el cultivo del Hongo Shiitake (Lentinula edodes) y recoge la experiencia de 22 años que tienen los autores en la producción de éste hongo Exótico. Se explican los procedimientos para cultivarlo tanto en troncos como en sustratos artificiales así como la infraestructura necesaria para llevar a cabo un emprendimiento comercial y/o amateur.

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